Articles populaires – Elephant Rose

19 avril 2009

Curry de Boeuf crémeux à l'aubergine

Et voilà la recette du plat qui a suivi l'entrée de brochettes de crevettes à la sauce satay dont je vous ai mis la recette il y a quelques temps. Je vous conseille vivement cette recette de curry thaïe qui est un pur délice ! -------------------------------------------------------------------------------...

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Tags: basilic, coriandre, lait de coco, curry rouge, aubergines, boeuf, citron vert, kaffir, lime, sucre roux

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15 décembre 2009

Tom Kha Kai

Voici la recette de la délicieuse soupe thaïlandaise Tom Kha Kai. C'est un classique très facile à réaliser, je la fait assez souvent car en plus c'est rapide. Il faut juste avoir les bons ingrédients, pour cela, j'en congèle toujours pour en avoir sous...

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Tags: soupe, coriandre, lait de coco, poulet, citronelle, galanga, thai, thailandais, tom kha kai, tomate

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6 octobre 2008

Pizza "Un peu de tout"

Une idée de garniture de pizza, comme on pourrait en faire mille puisque quoi qu'on mette sur une pâte à pizza, c'est toujours bon :) ------------------------------------------------------------------------------- -------------- ------- ---------- ------------...

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Tags: pâte de pistaches, tomates, fromage, coulis, grillés, légumes, pizza, poivrons, saint-morêt

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20 août 2009

Petites crèmes Chocolat - Fève tonka

Comme promis voici la seconde recette de crème, que j'ai présentée avec la panna cotta Calisson - Tonka.Je l'ai découverte sur le blog Torchons et Serviettes, je l'ai légèrement modifiée par rapport à l'originale. -------------------------------------------------------------------------------...

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Tags: chocolat, fève, tonka, crème, maizena, lait concentré, sucre, cacao, van houten

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25 octobre 2008

Muffins d'Automne Trompettes de Mort, Châtaignes et coeur de Topinambours

Et voici une recette spécialement créée pour participer au Muffin Monday #11, avec pour thème "Muffins aux couleurs et saveurs d'automne".Lorsque j'ai découvert ce concours, nous arrivions d'un week-end chez mes parents à Annecy où nous étions allés aux...

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Tags: huile d'olive, muffin, oeufs, champignons, chataîgne, farine complète, topinambour, trompettes de mort, truffe

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21 juillet 2009

Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

Après les gougères, voici des petits gâteaux au chocolat mousseux d'après une recette de Laurence Salomon, que j'ai faits aussi pour mon pot de départ. Ils étaient malheureusement trop petits, j'aurais du les réaliser dans des cassettes plus grosses car...

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Tags: chocolat, amandes, gateau, lait, oeufs, farine complète, confiture, moussuex

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22 juin 2011

Mouhallabié

Le mouhallabié est un flan libanais au lait parfumé à la fleur d'oranger, servi avec sirop de sucre. Voici ici une recette piqué sur le blog Breztel et Café Crème. La recette est très rapide et simple à réaliser alors n'éhsitez pas à tester cet entremet...

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Tags: pistaches, fleur d'oranger, lait, maizena, flan, liban, libanais, mouhallabié

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26 février 2009

Florentins succulents

Moi qui pensait il y a encore 2 ans que les florentins étaient une gourmandise uniquement réalisable par des pros. Je ne sais pas pourquoi j'imaginais cette recette compliquée alors qu'il n'en ait rien. Il n'y a pas plus simple. Par contre, ne pas trop...

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Tags: chocolat, amandes, miel, beurre, farine complète, cassonade, fruits confits, sucre

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21 octobre 2008

Gâteau aux carambars

Pour une soirée chez un fan de carambars, je me suis dit "pourquoi ne pas tenter la recette de Pure Gourmandise". Aussitôt dit, aussitôt fait.Je n'ai pas touché à la recette de la crème, j'ai juste modifié la recette de la base "gâteau au chocolat" car...

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Tags: chocolat, lait, beurre, carambar, gâteau, maizena, oeufs, suvre

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28 mars 2009

Poulet Sauce Satay

Pour un dîner thaïlandais, j'avais concocté en entrée des brochettes de crevettes à la sauce satay avec une marinade faite de beurre de cacahuètes, ail, oignon, curcuma, coriandre et lait de coco. C'était délicieux mais il me restait de la sauce satay....

Posté par elephantrose à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poulet, cacahuètes, citronelle, curry rouge, lemon grass, satay, tamarin

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14 septembre 2008

Brioche moelleuse aux pralines (ou Saint Genix)

Je vous présente ici la recette de la brioche aux pralines de ma maman (spécialité de la région) , un classique de la maison, on ne s'en lasse pas. Elle est super moelleuse, avec un bon goût de fleur d'oranger, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter....

Posté par elephantrose à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haute-savoie, brioche, fleur d'oranger, goûter, petit-déjeuner, pralines, saint-genix, spécialité

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4 septembre 2008

Petits beurre gourmands

Voici une recette de petits beurre réalisée à l'occasion des 35 ans de mariage de mes beaux-parents le week-end dernier.La recette originale est celle de Cake in the City. J'ai réalisé deux sortes de biscuits différents avec cette base : amandes/abricots...

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Tags: amandes, abricots, amandin, biscuits, citron, pavot, petits beurre, petits-beurre

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1 septembre 2008

Tartiflette toute simple

Et oui, parce que des fois, on a pas envie de cuisiner pendant 3 heures, voici la recette de la tartiflette, un bon plat de chez moi tout simple mais qui fait toujours son effet. Bon d'accord, on ne peut pas dire que ce plat fasse dans la finesse mais...

Posté par elephantrose à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haute-savoie, lardons, oignons, pela, pomme de terre, reblochon, tartiflette, spécialité

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14 février 2009

Riz Cinq Parfums

Je vous partage aujourd'hui la recette qu'une copine m'avait fait découvrir il y a maintenant 7 ans et que je fais toujours régulièrement.C'est un plat unique qui fait toujours son petit effet, parfaite si jamais vous avez du monde à l'improviste à la...

Posté par elephantrose à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, oignons, jambon, basmati, crevettes, raisins secs, riz, soja

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6 janvier 2010

Quiche aux oignons

Une petite recette de quiche aux oignons dont la recette de base est une quiche lorraine qui vient du blog de Pascale Weeks, mais que j'ai pas mal modifiée. Et c'est trop délicieux !! -------------------------------------------------------------------------------...

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Tags: lardons, oignons, quiche, oeufs, comté, crème fraîche, lorraine, noix de muscade

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26 décembre 2010

Tarte aux pralines roses (spécialité lyonnaise)

Un petit tour à Lyon et une envie irrépressible de pralines roses. Ni une ni deux, je teste la tarte aux pralines, pour changer de la brioche et des muffins que je fais habituellement avec ces dernières. Et la résultat est pas mal du tout, et ce qui ne...

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Tags: pralines, spécialité, crème, tarte, lyon, pâte, roses, sablé

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4 septembre 2009

Muffins Cranberries - Chocolat Blanc

Après une virée chez les producteurs de la région, il me restait un gros pot de crème fraîche (au goût, elle ressemblait plus à du beurre que de la crème tellement elle était grasse, mmmm !) qui périmait le jour même, j'ai donc réalisé des muffins avec...

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Tags: crème, maizena, farine complète, vanille, muffins, farine, chocolat blanc, cranberries

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26 juillet 2009

Tartelettes aux prunes

Depuis le temps que je voulais faire une tarte aux prunes ! Et bien, voilà c'est fait, et je ne suis pas déçue.Je ne suis pas peu fière de mon petit mélange vergeoise/miel/amandes qui est bien bon. -------------------------------------------------------------------------------...

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Tags: amandes, oeuf, crème, miel, tarte, pâte brisé, prune, vergeoise

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12 octobre 2009

Cake Classique

Alors je continue sur mes recettes préférées de ma maman avec le cake classique aux fruits confits, avec un goût à l'ancienne, je ne sais même pas comment le décrire, il a une saveur tellement spéciale, la texture n'a rien à voir avec les cakes que l'on...

Posté par elephantrose à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, rhum, raisins secs, fruits confits, sucre, cake

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20 septembre 2009

Amaretti Amandes Noisettes Fève Tonka

Si vous aimez les amaretti, voici une sublime recette trouvée sur Cuisine et Voyage que vous allez adorer !!! Ces petits biscuits sont un pur délice ! Et en plus c'est hyper simple et rapide. -------------------------------------------------------------------------------...

Posté par elephantrose à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, tonka, sucre, amaretti, blancs d'oeufs, noisettes, sel

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12 octobre 2008

Cake brioché à la saucisse à l'ail

Voici une variante d'une base de saucisson brioché de ma maman avec, à la place d'une saucisse de Morteau, des morceaux de saucisson à l'ail, ce qui permet de réaliser le cake beaucoup plus vite car pas de cuisson de saucisse et puis c'est tout aussi...

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Tags: brioche, ail, fumée, saucisse, saucisse à l'ail, saucisson, saucisson brioché

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28 août 2008

Fondant de carottes aux épices

En prenant la recette du carrot cake chez Goubiblog et en ne changeant pas grand chose, le résultat final est un peu différent de la texture attendue mais le résultat est plutôt réussi et on obtient des petits muffins fondants à la carotte tout doux....

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Tags: noix de pécan, carotte, carrot cake, gateau, pain d'épices, philadelphia, épices

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20 février 2011

Poulet au pastis

La trop bonne recette recette de la maman de Denis, mmmm un délice ! ------------------------------------------------------------------------------- -------------- ------- ---------- ------------ ----- Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 poulet de 1,5kg...

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Tags: ail, poulet, badiane, fenouil, pastis, safran, toamtes

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9 avril 2009

Moelleux Citron - Framboises façon macarons

J'ai un dessert à réaliser pour un dîner le lendemain, je regarde dans mon frigo : il me reste un demi-paquet de brisures de framboises surgelés et 3 citrons qui attendent leur heure depuis... heu je ne sais plus quand.Que faire ? Et bien un petit tour...

Posté par elephantrose à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, citron, pavot, oeuf, maizena, sucre, framboises

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8 juin 2011

Tarte aux pommes

Une tarte aux pommes toute simple mais délicieuse (merci Thérèse pour la confiture de coing trop bonne!) très rapide à réaliser avec une pâte feuilletée déjà prête. ------------------------------------------------------------------------------- --------------...

Posté par elephantrose à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poireaux, confiture, pommes de terre, canelle, coing, pâte feuilletée

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