30 décembre 2008
Soupe de carottes - lait de coco
Une petite soupe qui fait maintenant partie de mes classiques. Ultra rapide à faire quand on utilise des légumes congelés déjà coupés. Et alors, c'est aussi bon et sain que des frais ! :)
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Ingrédients :
(pour 4 personnes)
800g de carottes (j'utilise des carottes en rondelles chez Picard)
500ml de lait de coco
500 ml d'eau
2 gousses d'ail
coriandre hachée
piment d'espelette
sel, poivre
croutons ailés revenus dans de l'huile d'olive (facultatif)
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1- Dans un faitout, faire cuire à feu moyen les carottes en morceaux avec l'eau, le lait de coco et les épices.
2- Verser ensuite une partie des ingrédients dans un blinder et mixer.
3- Répéter l'opération plusieurs fois jusqu'à'à épuisement du faitout
4- Remettre les ingrédients mixés dans le faitout et corriger l'assaisonnement si besoin (sel, poivre, eau si soupe trop épaisse).
5- Servir avec quelques croutons à l'ail (petits carrés de pain que vous aurez fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive)
21 décembre 2008
Muffins à la Crème de Calissons
Et voici une recette trouvée sur le blog Assiettes Gourmandes, qui m'a tout de suite donnée l'eau à la bouche rien qu'à la vue du mot "calisson" :)
Et en effet, ça se confirme, c'est délicieux !
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Ingrédients :
200g de farine
100g de sucre
2 œufs
50g de poudre d'amande
150g de beurre (j'en ai mis 100g)
5cl de lait
1 sachet de levure
vanille
crème de calisson
amandes effilées
abricots secs
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Préchauffer votre four à 180°
1- Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure
2- Ajouter les œufs battus et mélanger.
3- Ajouter le beurre fondu, la vanille et le lait. Bien mélanger
4- Verser dans des caissettes une bonne cuillère de pâte puis déposer une cuillère de crème de calisson. Terminer par recouvrir de pâte jusqu'au 2/3 de la caissette.
5- Ajouter quelques amandes effilées et une tranche d'abricot sec.
6- Faire cuire pendant environ 20/25 minutes.
07 décembre 2008
Tiramisù, la vraie recette
Alors là, il n'y a pas plus simple à faire, en plus c'est très rapide et ça impressionne toujours. Cette recette est l'originale (que m'a donné une de mes amies italiennes) et elle est tout simplement impossible à rater !
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Ingrédients :
(pour 8/10 parts)
250 g de mascarpone
3 œufs ou 4 petits
8 c. à soupe de sucre
café
1 gros paquet de boudoirs
Amaretto (ou rhum brun si vous n'en avez pas)
cacao en poudre de type Van Houten
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1- Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le mascarpone
2- Dans un autre autre récipient, battre les blancs en neige
3- Rajouter les blancs délicatement dans le premier mélange
4- Tremper les boudoirs dans le mélange café/amaretto
5- Il n'y a plus qu'à disposer dans un grand plat à gratin, une couche de biscuits trempés puis un couche de crème, deux fois de suite.
6- Mettre au réfrigérateur 2 bonnes heures avant de déguster.
7- Avant de servir, saupoudrer avec un tamis toute la surface du plat de cacao fort.
