Elephant Rose

25 août 2016

LES BONS BISCUITS TOUT CHOCO, CRAQUELÉS ET ULTRA MOELLEUX


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Ces gros cookies craquelés sont vraiment délicieux et moelleux à souhait, j'ai déniché la recette ici.

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 Ingrédients

pour une douzaine de biscuits
 
2 oeufs
120g de sucre
200 g de chocolat
50g de beurre
60g de farine
½ c. à café de levure chimique
70g de pépites de chocolat
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Préchauffer le four à 180°

1. Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le sucre, jusqu'à ce obtenir un mélange mousseux et légèrement blanc.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat, verser dans le bol et bien mélanger au fouet
3. Ajouter la farine, la levure chimique et bien mélanger à la maryse.
4. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger une dernière fois pour obtenir une pâte homogène.
5. Former les biscuits à l'aide d'une cuillère à glace ou de grosses cuillères et les déposer sur une plaque recouverte de papier à cuisson. 
6. Cuire 10 minutes en surveillant, les biscuits doivent être très moelleux à la sortie du four car ils vont légèrement durcir en refroidissant. Les laisser refroidir complètement avant de servir.

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MON GRANOLA VEGAN MAISON

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ingrédients
250g de flocons 4  céréales (ou d'avoine, on peut aussi faire un mix flocons-riz soufflé ou quinoa)
40g de rapadura
1 petit pot de compote
50g de dattes
120g de noix (au choix, mélangées ou non, amandes, noisettes, pécan)
80g de sirop d'érable
30g d'huile de coco
100g de chocolat noir (ou moitié noir-moitié lait)
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Préchauffez le four à 180°
1. Dans une casserole, faites chauffer le sirop d'érable, l'huile de coco et la compote
2. Bien remuer et laissez refroidir
3. Réalisez vos pépites de chocolat si vous avez comme moi une plaque
4. Hachez grossièrement vos noix
5. Dans un saladier, mélangez les flocons, le sucre et les noix
6. Verser le mélange sirop-huile dans la saladier et bien mélanger
7. Répartir le mélange sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson
8. Faire cuire environ 40 minutes en prenant soin de mélanger toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène
9. Laissez refroidir le granula puis rajouter les pépites de chocolat.

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22 avril 2016

Les tuiles aux amandes

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S'il y a une petite gourmandise dont je raffole, c'est bien les tuiles aux amandes ! Et elles sont encore meilleures faites maison. J'utilse toujours  cette délicieuse recette trouvée ici, le pas à pas est plutôt bienvenue lorsque vous en réalisez pour la première fois.
Si vous avez déjà la technique, la voici en version rapide. Recette inratable garantie !

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Ingrédients
pour une vingtaine de tuiles

250g d'amandes effilées
140g de blanc d'œuf 
160g de sucre
50g de beurre doux fondu
30g de farine

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1. Mélanger les amandes effilées, le sucre et la farine dans un bol.
2. Ajouter les blancs d'œuf, bien mélanger

3. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger
4. Stocker au réfrigérateur pour une heure.

Préchauffer le four à 175°C. 
5. Sur une feuille silicone, déposer 6 tuiles.
Pour les réaliser, prélever une cuillère à soupe de pâte et l'écraser avec une fourchette le plus finement possible en lui donnant une forme ovale et recommencer.
6. Laisser cuire environ 10-12 minutes jusqu'à ce que les tuiles soient bien dorées. 
7. Décoller les tuiles à la spatule dès la sortie du four car elles refroidissent et durcissent vite.
Pour leur donner leur forme définitive, mettez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie.

Il ne reste plus qu'à les déguster ! Mais si vous êtes raisonnable, vous pouvez les garder dans une boite hermétique afin qu'elles ne ramollissent pas.

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23 février 2016

LA RECETTE DES DÉLICIEUSES GAUFRES AU FOUR

RecetteTupperware toute simple et délicieuse des gaufres au four.

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Ingrédients
(avec le moule en question, j'ai en réalisé 18 mais je pense que vous pouvez en réaliser environ 8 avec des moules normaux)

90 g de beurre
3 œufs
250 ml de lait
175 g de farine
75 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

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Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante). 

1. Déposer le moule à gaufres dans le four encore froid
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes (2 fois 30 secondes pour moi). 
3. Dans une jarre, mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre. 
4. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
5. Ajouter le parfum, pour moi une bonne dose de fleur d'oranger (n'hésitez pas à goûter pour vérifier le parfum). Vous pouvez aussi utiliser de la vanille, de la fève tonka, du rhum, du Grand Marnier...
6. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse. 
7. Verser la pâte dans le moule
8. Enfourner et cuire 11 min.
9. Sortir le moule du four, démouler délicatement les gaufres et les remettre à cuire 3/4 min. 
10. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte (pour moi 4 fournées)

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23 juillet 2015

LA DÉLICIEUSE CHARLOTTE AUX FRAISES

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Ingrédients 
pour un moule à manqué avec charnière sans fond de 18cm de diamètre

 
500 g de fraises (environ 350g pour l'intérieur, 150g pour le décor)
40 cl de crème fraiche entière liquide (je n'en ai utilisé que la moitié)
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre glace
36 gâteaux à la cuillère
un verre de sirop de fraises
deux verres d’eau
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1. Mettre une bonne demi-heure votre saladier avec la crème déjà versée dedans ainsi que les batteurs au frigo
2. Monter la crème chantilly puis ajouter les sucres et battez de nouveau
3. Disposer sur le fond de votre moule à manqué préalablement posé sur votre plat de présentation une couche de biscuits trempés dans le mélange sirop + eau
4. Disposer des biscuits trempés sur tout le pourtour de votre moule
5. Alterner ensuite deux fois couche de chantilly, fraises et biscuits trempés
6. Terminer par des lamelles de fraises et des fraises en morceaux
7. Laisser au frais au moins 3 bonnes heures

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03 juin 2015

Pommes de terre rôties au four à la suédoise

Une recette simple, rapide et délicieuse comme je les aime qui change de la pomme de terre rissolées,vapeur ou papillotte. Je l'ai trouvée sur le blog de Papilles et Pupilles.

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Ingrédients
pour 4 personnes 

8 à 10 pommes de terre suivant la taille
20g de beurre
2 cuillères à soupe rases d’herbes de Provence
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Préchauffez le four à 200°C.

1. Eplucher et laver les pommes de terre.
2. Les fendre en lamelles sans aller jusqu’au bout.
3. Déposer les pommes de terre dans un plat de cuisson.
4. Répartir le beurre sur les pommes de terre et arroser avec l’huile.
5. Saupoudrer avec les herbes, le sel, le poivre et le Piment d’Espelette.
6. Enfourner pour environ 50 minutes de cuisson à chaleur tournante. Les pommes de terre doivent être bien dorées. 

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SCONES TROP YUMMY

J'ai LA recette de scones, celle qui sera votre allié pour tous vos futurs brunchs, en tous cas, pour moi, c'est certain. Tellement simple et rapide à réaliser et c'est un délice ! Je l'ai trouvé sur le chouette blog de Marjolie Maman mais je vous la remets ici. 

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Ingrédients
pour environ 10 scones

250 grammes de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure
1/2 cuillère à café de sel
55 grammes de beurre
150 ml de lait
1 oeuf pour dorer

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Préchauffez le four à 190°C.

1. Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre.
2. Ajoutez le beurre fondu en mélangeant à la cuillère.
3. Ajoutez le lait et mélangez à la main.
4. Ajoutez un peu de farine si la pâte est collante.
5.  Etalez la pâte obtenue sur une épaisseur de 2 cm.
6. Découpez les scones avec un emporte-pièce ou une tasse et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Battez l’oeuf dans un bol et dorez le dessus des scones au pinceau.
8. Enfournez 15 minutes

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05 mai 2015

CURRY DE LENTILLES CORAIL ET NAANS AU FROMAGE

Voici une recette simplissime de curry de lentilles, ultra rapide à réaliser que je réalise maintenant régulièrement en semaine mais ce curry est aussi parfait pour un dîner sans chichis entre amis.

J'ai déniché cette chouette recette sur un de mes blogs favoris, Zilverblauw, je l'ai modifié légèrement  pour que le curry soit un peu plus épais et moins fort. Le must, l'accompagner de naans maison dont j'ai trouvé la recette ici.

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Ingrédients 
pour environ 3 personnes

1 tasse de lentilles corail
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à café bombée de pâte de curry rouge
2 tomates hachées
1 cube de bouillon
1,5 tasse d'eau
coriandre (facultatif)

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1. Mettre tous les ingrédient dans une casserole
2. Porter à ébullition
3. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps
4. Déguster avec du riz basmati et des naans au fromage maison

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