Alors là, il n'y a pas plus simple à faire, en plus c'est très rapide et ça impressionne toujours. Cette recette est l'originale (que m'a donné une de mes amies italiennes) et elle est tout simplement impossible à rater !

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Ingrédients :
(pour 8/10 parts)

250 g de mascarpone
3 œufs ou 4 petits
8 c. à soupe de sucre
café
1 gros paquet de boudoirs
Amaretto (ou rhum brun si vous n'en avez pas)
cacao en poudre de type Van Houten

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1- Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le mascarpone
2- Dans un autre autre récipient, battre les blancs en neige
3- Rajouter les blancs délicatement dans le premier mélange
4- Tremper les boudoirs dans le mélange café/amaretto
5- Il n'y a plus qu'à disposer dans un grand plat à gratin, une couche de biscuits trempés puis un couche de crème, deux fois de suite.
6- Mettre au réfrigérateur 2 bonnes heures avant de déguster.
7- Avant de servir, saupoudrer avec un tamis toute la surface du plat de cacao fort.

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