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22 juin 2011

Mouhallabié

Le mouhallabié est un flan libanais au lait parfumé à la fleur d'oranger, servi avec sirop de sucre. Voici ici une recette piqué sur le blog Breztel et Café Crème. La recette est très rapide et simple à réaliser alors n'éhsitez pas à tester cet entremet déicieux ! -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :50 cl de lait demi-écrémé40 gr de Maizena60 gr de sucre1 c. à soupe d’eau de fleur d’orangerPistaches concassées ... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Crème anglaise

Qu'est-ce que c'est bon la crème anglaise !!! Et en plus c'est facile à faire alors pourquoi s'en priver :) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :1/2 litre de lait4 jaunes d'œufs75g de sucre (roux pour moi)1 c. à soupe de maïzena1 gousse de vanille bourbon ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1- Faire bouillir le lait et les graines... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

Oeufs brouillés délicieux

Voici le recette des œufs brouillés de Pascale Weeks que je fais au moins une fois par semaine, tellement je ne peux plus m'en passer.Je les fais soit le matin lors d'un brunch (souvent accompagné de rondelles de knacki volaille ou de bacon, c'est trop bon !) ou alors en plat principal avec une belle salade verte. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 2 personnes)5 œufs 2 c. à soupe de lait2 c. à soupe de crème... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Crème de marrons

Une petite douceur de saison avec une bonne crème de marrons (enfin châtaignes) accompagnée d'un soupçon (ou plus!) de crème chantilly. Un délice !! Pas vraiment de recette c'est au feeling qu'il faut la réaliser pas contre prévoir du temps pour la réaliser (bien 2/3 heures) . -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :1 kg de châtaigneslait (environ 200ml) ou mélange lait/crème pour plus d'onctuosité2 sachets de sure vanillé ... [Lire la suite]
21 juillet 2009

Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

Après les gougères, voici des petits gâteaux au chocolat mousseux d'après une recette de Laurence Salomon, que j'ai faits aussi pour mon pot de départ. Ils étaient malheureusement trop petits, j'aurais du les réaliser dans des cassettes plus grosses car on ne sentait pas assez le côté mousseux, ils n'étaient pas assez épais. Mais c'était délicieux quand même ! A refaire format "gâteau classique". ... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Flan aux oeufs Express

Besoin d'un dessert super rapide avec peu d'ingrédients ? Cette recette est faite pour vous ;)Je l'ai trouvée sur ce blog, j'ai modifié légèrement la recette en fonction des ingrédients dont je disposais.Et le résultat est top ! La prochaine fois, je teste en rajoutant du zeste de citron. Mmmm !! :) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients : (pour 2 personnes) 10cl de lait demi-crémé60g de lait concentré sucré1 œuf1 c. à café... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Soupe de Poireaux et ses bâtonnets fromagers

Mmmm, rien de tel qu'une bonne soupe de Poireaux dès que le froid pointe son nez ! J'ai pris cette recette dans le livre  "Bar à Soupe"  d'Anne-Catherine Bley.Pour égayer un peu l'assiette, j'ai réalisé quelques bâtonnets fromagers à la brick. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients : (pour 4 personnes) pour la soupe :650g de poireaux (je les ai acheté chez Picard, déjà en rondelles)750g de pommes... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Gâteau aux carambars

Pour une soirée chez un fan de carambars, je me suis dit "pourquoi ne pas tenter la recette de Pure Gourmandise".Aussitôt dit, aussitôt fait.Je n'ai pas touché à la recette de la crème, j'ai juste modifié la recette de la base "gâteau au chocolat" car il me manquait certains ingrédients.Résultat final : un peu mitigé pour moi (enfin bon, j'ai actuellement une rhinopharyngite donc je ne sens pas grand chose, je ne compte donc pas) mais les carambophages ont aimé, c'est qu'il ne doit pas être si mauvais que ça ce... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Smoothie aux Dattes et à la Fleur d'Oranger

Cette recette est destinée aux personnes aimant la fleur d'oranger car son goût est assez prononcé dans cette boisson. Mais si on aime, on adore !!! A servir dans un petit verre car c'est assez nourrissant. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients : (pour 2 personnes)250ml de lait6/8 dattes dénoyautées1 c. à soupe de fleur... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Quiche sans pâte au coulommiers

Aujourd'hui dimanche, jour de vérification du frigo : il me reste 2 grosses barquettes d'allumettes de jambon qui vont périmer, une bouteille de crème fleurette pleine qui se termine aujourd'hui, plein d'œufs et surtout un coulommiers qui attend son heure depuis 2 semaines et qui est en train de "tuer" mon frigo !!! Que faire ? J'opte pour une quiche sans pâte au coulommiers dans un premier temps, puis un velouté de fèves aux dés de jambon.Voici dans un premier temps, la recette de la quiche (sur la base de la recette de... [Lire la suite]
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