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26 décembre 2010

Tarte aux pralines roses (spécialité lyonnaise)

Un petit tour à Lyon et une envie irrépressible de pralines roses. Ni une ni deux, je teste la tarte aux pralines, pour changer de la brioche et des muffins que je fais habituellement avec ces dernières. Et la résultat est pas mal du tout, et ce qui  ne gâche rien, la recette est super simple et rapide à réaliser. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :1 pâte sablée (toute faite ou faite maison)225gr de pralines roses225gr de... [Lire la suite]
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17 août 2010

Risotto aux girolles

Le risotto c'est terriblement bon ! Mais pour mon premier risotto il y a maintenant pas mal de temps, je m'étais bien loupée, la texture était ratée. Du coup, j'avais tardé à m'y remettre de peur d'admettre que j'étais une "nulle en risotto" :/ J'ai retenté l'expérience avec cette recette qui me paraissait hypra simple et j'ai bien fait, car c'était succulent ! La voici, je l'ai trouvée ici (recette originale faite avec des morilles, ça doit être pas mal aussi !! ). ... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

Oeufs brouillés délicieux

Voici le recette des œufs brouillés de Pascale Weeks que je fais au moins une fois par semaine, tellement je ne peux plus m'en passer.Je les fais soit le matin lors d'un brunch (souvent accompagné de rondelles de knacki volaille ou de bacon, c'est trop bon !) ou alors en plat principal avec une belle salade verte. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 2 personnes)5 œufs 2 c. à soupe de lait2 c. à soupe de crème... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Crème de marrons

Une petite douceur de saison avec une bonne crème de marrons (enfin châtaignes) accompagnée d'un soupçon (ou plus!) de crème chantilly. Un délice !! Pas vraiment de recette c'est au feeling qu'il faut la réaliser pas contre prévoir du temps pour la réaliser (bien 2/3 heures) . -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :1 kg de châtaigneslait (environ 200ml) ou mélange lait/crème pour plus d'onctuosité2 sachets de sure vanillé ... [Lire la suite]
04 septembre 2009

Muffins Cranberries - Chocolat Blanc

Après une virée chez les producteurs de la région, il me restait un gros pot de crème fraîche (au goût, elle ressemblait plus à du beurre que de la crème tellement elle était grasse, mmmm !) qui périmait le jour même, j'ai donc réalisé des muffins avec une base de pâte à la crème à la place du beurre. Pour la farine blanche, je n'en avais presque plus, j'ai donc fait avec les moyen du bord. Et le résultat était délicieux ! Je garde cette recette sous le coude. ... [Lire la suite]
20 août 2009

Petites crèmes Chocolat - Fève tonka

Comme promis voici la seconde recette de crème, que j'ai présentée avec la panna cotta Calisson - Tonka.Je l'ai découverte sur le blog Torchons et Serviettes, je l'ai légèrement modifiée par rapport à l'originale. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 8 verrines)20cl de de crème liquide 15%30 cl de lait concentré sucré1 c. à soupe de cacao Van Houten2 c. à soupe de sucre roux1 c. à soupe de maïzena2 c. à café de poudre de... [Lire la suite]

17 août 2009

Panna Cotta Crème de Calisson - Fève Tonka

Voici une des deux recettes que j'ai réalisée pour le dessert d'un repas d'amis. Cette recette est très facile à réaliser et ça permet de terminer sur une note plus légère qu'un moelleux au chocolat ;)Voici le lien vers l'originale. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 8 verrines)25cl de crème liquide 3%2 c. à soupe de crème de calisson2 c. à café de fève tonka en poudre1/2 c. à café d'agar agar2 abricots pour la... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tartelettes aux prunes

Depuis le temps que je voulais faire une tarte aux prunes ! Et bien, voilà c'est fait, et je ne suis pas déçue.Je ne suis pas peu fière de mon petit mélange vergeoise/miel/amandes qui est bien bon. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour environ 12 tartelettes)1 pâte brisée6 quetsches2 c. à soupe de crème d'amande1 c. à soupe de miel de bruyère (prendre du très bon miel car assez présent dans le résultat final)4 c. à café de... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Coulants à la crème de marrons

Que faire d'un gros pot de crème de marrons Faugier ? En voici un exemple avec une recette trouvée sur la magnifique blog d'Eryn, qui a beaucoup plus. Cette recette est super simple, rapide et fait son petit effet, comme n'importe quel coulant d'ailleurs ;) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients : (pour 4 coulants) 200g de crème de marrons vanillée40g de beurre40g de sucre60g de farine2... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Muffins à la Crème de Calissons

Et voici une recette trouvée sur le blog Assiettes Gourmandes, qui m'a tout de suite donnée l'eau à la bouche rien qu'à la vue du mot "calisson" :)Et en effet, ça se confirme, c'est délicieux ! -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients : 200g de farine100g de sucre2 œufs50g de poudre d'amande150g de beurre (j'en ai mis 100g)5cl de lait1 sachet de levurevanillecrème de calissonamandes effiléesabricots... [Lire la suite]
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