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04 mars 2011

Beignets de crevettes croustillants au sésame

Une très bonne recette thailandaise tirée d'un livre que j'utilise assez souvent ("Cuisine thailandaise" édité chez Nov'Edit). -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 4 personnes)30g de farine levante2 c. à soupe de farine de riz2 c. à soupe de graines de sésame grillées1 c. à café de pâte de curry rouge1 c. à soupe de sauce poisson2 c. à café d'huile de sésame125 ml d'eaucrevettes/gambas crueshuile pour la fritureen... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Poulet Sauce Satay

Pour un dîner thaïlandais, j'avais concocté en entrée des brochettes de crevettes à la sauce satay avec une marinade faite de beurre de cacahuètes, ail, oignon, curcuma, coriandre et lait de coco. C'était délicieux mais il me restait de la sauce satay. Je l'ai donc utilisé comme une sauce pour faire un mijoté de poulet. Et c'était excellent aussi ! Si on aime les cacahuètes, cette sauce va avec tout ! :) ... [Lire la suite]
Posté par elephantrose à 16:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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