17 août 2009

Panna Cotta Crème de Calisson - Fève Tonka

Voici une des deux recettes que j'ai réalisée pour le dessert d'un repas d'amis. Cette recette est très facile à réaliser et ça permet de terminer sur une note plus légère qu'un moelleux au chocolat ;)Voici le lien vers l'originale. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 8 verrines)25cl de crème liquide 3%2 c. à soupe de crème de calisson2 c. à café de fève tonka en poudre1/2 c. à café d'agar agar2 abricots pour la... [Lire la suite]
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02 août 2009

Petits sablés chèvre - thym

Comme promis, la recette des petits sablés au fromage de chèvre - thym, que j'ai réalisée en même temps que celle des sablés au parmesan. Un délice bien que ma préférence aille vers les sablés au parmesan :)J'ai trouvé la recette sur le blog de Cléa.   -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour environ 20 sablés)100g de fromage de chèvre (pour moi de la buche type Soignon)40g d'huile d'olive1 jaune d'œufsel, thym frais100g... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Sablés au parmesan

Cette recette du blog Station Gourmande me faisait de l'œil depuis un moment, j'ai profité d'un dîner entre amis pour la mettre en pratique, avec des petits sablés chèvre/thym dont la recette viendra plus tard. Et autant vous le dire, ils sont supra délicieux !! J'ai déjà envie d'en refaire, je crois que c'est ma recette préférée pour l'apéritif. Mmmm, trop bon !! -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour environ 30 sablés)150... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tartelettes aux prunes

Depuis le temps que je voulais faire une tarte aux prunes ! Et bien, voilà c'est fait, et je ne suis pas déçue.Je ne suis pas peu fière de mon petit mélange vergeoise/miel/amandes qui est bien bon. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour environ 12 tartelettes)1 pâte brisée6 quetsches2 c. à soupe de crème d'amande1 c. à soupe de miel de bruyère (prendre du très bon miel car assez présent dans le résultat final)4 c. à café de... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

Après les gougères, voici des petits gâteaux au chocolat mousseux d'après une recette de Laurence Salomon, que j'ai faits aussi pour mon pot de départ. Ils étaient malheureusement trop petits, j'aurais du les réaliser dans des cassettes plus grosses car on ne sentait pas assez le côté mousseux, ils n'étaient pas assez épais. Mais c'était délicieux quand même ! A refaire format "gâteau classique". ... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Gougères

De retour après un blog laissé à l'abandon pour cause de changement de région, démission et changement de boulot, je vous mets ici une recette de gougères toute simple, que j'ai utilisée pour mon pot de départ fin mai. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 4 personnes)150g de farine75g de beurre250ml d'eau4 œufs200 de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Soupe à l'oignon

Et voilà la recette de la soupe à l'oignons de ma maman. Miam, un pur délice ! -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 4 personnes)1 c. à soupe d'huile5 ou 6 gros d'oignonsmargarine2 ou 3 c. à soupe bien pleines de farineeaubouillon knorrsel, poivrepain (vieux c'est encore mieux)fromage rapé ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1-... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Curry de Boeuf crémeux à l'aubergine

Et voilà la recette du plat qui a suivi l'entrée de brochettes de crevettes à la sauce satay dont je vous ai mis la recette il y a quelques temps. Je vous conseille vivement cette recette de curry thaïe qui est un pur délice ! -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrédients :(pour 4 personnes)1 c. à soupe d'huile2 à 6 c. à café de pâte de curry rouge500g de steak  coupés en lanières375ml de lait de coco250ml... [Lire la suite]
09 avril 2009

Moelleux Citron - Framboises façon macarons

J'ai un dessert à réaliser pour un dîner le lendemain, je regarde dans mon frigo : il me reste un demi-paquet de brisures de framboises surgelés et 3 citrons qui attendent leur heure depuis... heu je ne sais plus quand.Que faire ? Et bien un petit tour sur le site d'Eryn et je découvre cette recette de mini roulés citron et framboises que j'adapte en macarons moelleux en y ajoutant quelques graines de pavot pour le croquant et que j'accompagnerais de glace Smoothie Fruits Rouges Haagen Dazs. En voici la recette :) ... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Poulet Sauce Satay

Pour un dîner thaïlandais, j'avais concocté en entrée des brochettes de crevettes à la sauce satay avec une marinade faite de beurre de cacahuètes, ail, oignon, curcuma, coriandre et lait de coco. C'était délicieux mais il me restait de la sauce satay. Je l'ai donc utilisé comme une sauce pour faire un mijoté de poulet. Et c'était excellent aussi ! Si on aime les cacahuètes, cette sauce va avec tout ! :) ... [Lire la suite]
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