Une recette simple, rapide et délicieuse comme je les aime qui change de la pomme de terre rissolées,vapeur ou papillotte. Je l'ai trouvée sur le blog de Papilles et Pupilles.

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Ingrédients
pour 4 personnes 

8 à 10 pommes de terre suivant la taille
20g de beurre
2 cuillères à soupe rases d’herbes de Provence
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Préchauffez le four à 200°C.

1. Eplucher et laver les pommes de terre.
2. Les fendre en lamelles sans aller jusqu’au bout.
3. Déposer les pommes de terre dans un plat de cuisson.
4. Répartir le beurre sur les pommes de terre et arroser avec l’huile.
5. Saupoudrer avec les herbes, le sel, le poivre et le Piment d’Espelette.
6. Enfourner pour environ 50 minutes de cuisson à chaleur tournante. Les pommes de terre doivent être bien dorées.