Gateau champêtre

La fameuse recette de mémé, miam !! ;)

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Ingrédients :
(pour un moule de 22cm de diamètre)

- 3 pommes
- 1 citron
- 4 c. à soupe bien pleines de sucre
- 4 c. à soupe bombées de farine
- 125g de beurre
- 2 oeufs 
- 1 pincée de sel
- 25 morceaux de sucre
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Préchauffer le four à 180°
1- Faire un caramel avec les morceaux de sucre directement dans le moule à manqué et laisser refroidir
2- Eplucher les pommes et les couper en tranches fines
3- Les arroser de jus de citron
4- Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers avec le sucre et le sel
5- Travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
6- Ajouter alternativement farine et beurre ramolli par petites quantités
7- Disposer les pommessur le caramel refroidi (2 ou 3 couches)
8- Verser la pâte
9- Cuire à four moyen pendant 30/40 minutes
10- Démouler à la sortire du four

Comments

[Cricri l]

Avec un tourbillon de Chantilly, c'est divin :-)