29 janvier 2009
Coulants à la crème de marrons
Que faire d'un gros pot de crème de marrons Faugier ? En voici un exemple avec une recette trouvée sur la magnifique blog d'Eryn, qui a beaucoup plus. Cette recette est super simple, rapide et fait son petit effet, comme n'importe quel coulant d'ailleurs ;)
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Ingrédients :
(pour 4 coulants)
200g de crème de marrons vanillée
40g de beurre
40g de sucre
60g de farine
2 oeufs
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Préchauffer le four à 220°
1- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter la farine
2- Dans une petite casserole, chauffer la crème de marrons afin qu'elle soit bien chaude, y faire fondre en remuant le beurre coupé en dés.
3- Une fois bien mélangés, incorporer la crème à la préparation aux œufs et remélanger pour avoir une pâte homogène.
4- Verser dans des ramequins préalablement beurrés et farinés.
5- Faire cuire environ 8 minutes et laisser tiédir une quinzaine de minutes avant de démouler. Régalez-vous !
24 janvier 2009
saucisson Rose
Avec un mois de retard, je vous mets la recette du saucisson rose, une gourmandise irrésistible qui à sa place à chaque Noël (mais toute l'année aussi, il ne faut pas s'en priver !).
La recette est très simple, par contre, préparez-vous à souffrir un peu des main pour écraser les biscuits, c'est un peu long et douloureux, mais ça en vaut le coup ;)
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Ingrédients :
(pour environ 20/25 tranches)
24 biscuits roses de Reims
100 g de beurre mou
20g de pistaches non salées
2 C. à soupe de rhum
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1- Dans un bol, écraser les biscuits
2- Ajouter le beurre mou, les pistaches et le rhum
3- Rouler la pâte en forme de saucisson sur une feuille d'aluminium plié en 2, bien serrer
4- Laisser 2h au frigo puis découper en rondelles
5- Vous pouvez garder ces gourmandises une bonne semaine au frais, mais ça ne dure généralement pas aussi longtemps !! :)
09 janvier 2009
Petits gateaux pistache - amarena
Et voilà une de mes recette de muffins préférée. Je l'a fait réguilièrement car elle est super simple et fait toujours son petit effet. Je l'ai trouvé sur le blog 100% pour 100% gourmande.
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Ingrédients :
(pour environ 14 muffins mais peut aussi se faire sous forme de cake)
100g de poudre d'amandes
100g de farine
1 c. à café de levure
1 grosse cuillère à soupe de pâte à pistaches
120g de sucre roux
3 œufs
100g de beurre
2 cerises amarena coupées en deux par muffin
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Préchauffer le four à 180°
1-Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc mousseux
2- Ajouter la pâte à pistaches et bien mélanger (s'aider d'une fourchette si besoin pour écraser les gros morceaux).
3- Ajouter la poudre d'amandes, la farine et la levure
4- Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et l'incorporer à la pâte
5- Verser une bonne cuillère à café dans des moules à muffin, rajouter 2 moitiés d'amarena puis rajouter de la pâte et encore deux moitiés d'amarena.
6- Mettre au four pendant 15/20 minutes
